Science One

Soal Bahasa Inggris

►

cerita dan soal ditulis (bagian A dan B) udah ada jawabannya tinggal salin :)

Kamis, 29 Januari 2015

Posted by Unknown

0 Comments

UJI BAHAN MAKANAN

►

Tujuan pembelajaran:

1. Melalui praktikum, siswa mampu menguji makanan yg memiliki kandungan karbohidrat.

2. Melalui praktikum, siswa menguji makanan yang memiliki kandungan minyak.

3. Melalui praktikum, siswa menguji makanan yang memiliki kandungan protein.

4. Melalui praktikum siswa menguji makanan yang memiliki kandungan vitamn C.

Alat dan Bahan

· Alat

- Tabung reaksi - montar dan alu

- Tabung ukur - spatula

- Pipet tetes - cawan petri

- Rak tabung - kertas buram

- Penjepit - Bunsen

· Bahan

- Tepung - alpukat

- Gula batu (sisri) - telur rebus

- Gula batu murni - tempe

- Gula pasir - vitamin C

- Kacang tanah - you C 1000

- Buah buahan -telur mentah

CARA KERJA

1. Uji Benedict (uji gula)

- Gula batu sisri, gula batu murni, dan gula pasir dimasukkan ke cawan petri, kemudian dilarutkan ke dalam air secukupnya secara tepisah

- Di campur 1 ml larutan sampel kedalam tiap tabung reaksi

- Reagen benedict 1 ml dimasukkan ke dalam tiap tabung reaksi

- Di jepit tabung reaksi selama 5 menit diatas Bunsen dan didinginkan

- Diamati perubahan warna pada tabung reaksi, jika berunah warna merah bata berarti mengandung glukosa

2. Uji Iodin (uji tepung / amilum)

- Tepung dimasukkan kedalam cawan petri, kemudian ditambahkan air secukupnya

- Larutan 1 ml tepung dimasukkan kedalam tabung reaksi

- Reagen iodine 1ml dimasukkan ke dalam tabung reaksi

- Diamati perubahan warna pada tabung reaksi, jika berubah warna biru kehitaman mengandung amilum

3. Uji lugol (uji amilum)

- Kacang tanah dan pisang dimasukkan ke mortar lalu dihaluskan secara terpisah

- Setelah halus dimasukkan ke dalam cawan petri dan diberi air secukupnya

- Masukkan 1 ml larutan kacang tanah dan pisang ke dalam tiap tabung reaksi

- Reagen lugol 1 ml dimasukkan ke dalam tabung reaksi

- Diamati perubahan warna pada tabung reaksi, jika berubah warna kehitaman mengandung amilum

4. Uji Kandungan Minyak

- Kacang tanah dan alpukat dimasukkan ke mortar lalu dihaluskan

- Di usapkan pada kertas buram sebanyak 10 kali biarkan selama 10 menit

- Diamati perubahan kertas buram. Pergunakan lampu atau senter kearah berkas usapan dari bahan – bahan makanan yg di uji

5. Uji Biuret (uji protein)

- Telur rebus dan tempe di masukkan ke mortar lalu dihaluskan, kemudian dimasukkan ke cawan petri, kemudian dilarutkan ke dalam air secukupnya secara terpisah

- Larutan 1 ml telur rebus dan tempe dimasukkan ke dalam tiap tabung reaksi

- Reagen biuret dimasukkan setetes demi setetes ke dalam tiap tabung reaksi sambil dikocok hingga warnanya tidak mengalami perubahan lagi

- Diamati perubahan warna tabung reaksi, jika perubahan warna / violet mengandung protein

6. Uji vitamin C

- Tablet vitamin C pisang dan kacang tanah dimasukkan ke dalam mortar lalu dihaluskan, kemudian dimasukkan ke cawan petri, kemudian dilarutkan ke dalam air secukupnya

- Buah jeruk diambil sarinya dengan cara memeras buah tersebut dan tempatkan di cawan petri / wadah lainnya

- Larutan 1 ml vitamin C dan kacang tanah dimasukkan ke dalam tiap tabung reaksi

- Larutan iodine di teteskan ke iap tabung reaksi sehingga larutan berwarna bening. Hitunglah jumlah tetes larutan yg digunakan.

- Diamati perubahan warna di tiap tabung reaksi, jika berubah bening mengandung vitamin

HASIL PENGAMATAN

No.	Larutan yang diuji	Hasil reaksi	Zat yang tekandung	Keterangan
1	teh sisri	Merah bata ; hijau kehitaman	Glukosa
2	Gula batu	Merah bata	Glukosa
3	Gula pasir	Merah bata	Glukosa
4	tepung	Biru kehitaman	Amilum
5	Kacang	Kehitaman	Amilum
6	Pisang	Kehitaman	Amilum
7	Alpukat	Berminyak	Minyak
8	Kacang	Berminyak	Minyak
9	Tempe	Sedikit keunguan	Protein
10	Telur	Violet keunguan	Protein
11	You C 1000	Bening	Vitamin C
12	Vitacimin C	Bening	Vitamin C

Senin, 26 Januari 2015

Posted by Unknown

0 Comments

CARA MEMBUAT LARUTAN UJI MAKANAN

►

A. LARUTAN BENEDICK

Bahan :

1. 17,3 gram Natriumsitrat

2. 100 gram Na₂CO₃kristal

3. 17,3 gram Kuprisulfat/terusi/CuSO₄

4. 100 ml air

Cara :

Natrium sitrat 17,3 gr dan 100 gr Na₂CO₃dilarutkan kedalam air kira-kira 30 ml. Kemudian diaduk dan disaring. Kemudian 17,3 gr CuSO₄dilarutkan kira –kira 10 ml di gelas ukur_.Kemudian campurkan kedua larutan tepatkan hingga 100 ml.

Kegunaan :

Untuk menguji adanya glukosa

B. BIURET (terdiri atas 2 macam larutan)

Bahan :

1. Larutan terusi 1%

2. Larutan NaOH 20%

Cara :

Larutan pertama: 0,24g Cu SO4 5H2O dan 0,47g K-Na-tartat dilarutkan dalam 50 ml

akuades.

Larutan kedua: 2,4g NaOH dilarutkan dalam 20 ml akuades

Masukkan larutan kedua ke dalam larutan pertama. Aduk rata dan tambahkan akuades hingga

volume menjadi 100 ml.

Zat yang akan di uji dicampur dengan larutan NaOH. Setelah beberapa lama baru ditetesi dengan larutan terusi.

Kegunaan :

Menguji makanan yang mengandung protein

C. LARUTAN FEHLING (terdiri atas Fehling A dan Fehling B)

Fehling A

Bahan :

1. 34,6 gram kristal CuSO₄

2. 500 cm³ air suling dan beberapa tetes asam sulfat pekat

Cara :

Larutkan CuSO₄ ke dalam air suling.

Tambahkan beberapa tetes asam sulfat pekat jika kurang jernih

Fehling B

Bahan :

1. 77 gram KOH

2. 175 gram kalium natrium tartrat

3. 500 cm³air suling

Cara :

Larutkan KOH ke dalam air suling. Kemudian tambahkan kalium natrium tartrat. Aduk sampai semuanya larut

Fehling A : Larutkan 34,64 gr CuSO4 dalam air yang mengandung 0,50 ml H2SO4 pekat, encerkan sampai 500 ml

• Fehling B : Larutkan 60 gr NAOH dan 173 gr KNaTartrat dalam air, saring dan encerkan filtratnya, add 500 ml

Kegunaan :

Untuk uji gula pereduksi

D. LARUTAN LUGOL

Bahan :

1. 3 gram kristal iodium

2. 6 gram kaliumiodida

3. 100 cm³ air suling

Cara :

Membuat larutan induk. Larutkan 6 gram KI dalam 100 cm³ air suling. Kemudian tambahkan 3 gram kristal Iodium. Aduk sampai larut

Kegunaan :

Untuk menguji amilum

F. Pembuatan Larutan Iodium 0,1 N ( KI3 0,1 N )

Berikut ini cara pembuatannya :
- Timbang dengan seksama sebanyak 12,90 gram Iodium ( I2 ) + 18,00 gram Kalium Iodida ( KI ) lalu larutkan dengan 200 ml air. Setelah semua Iodium larut, encerkan larutan dengan air tersebut menjadi 1000 ml larutan.

Sabtu, 24 Januari 2015

Posted by Unknown

0 Comments